Skogens spiskammer

Gjennom tusenvis av år har menneskene høstet plantedeler fra trær, busker, urter og sopp. Plantekost har blant annet vært en av de viktigste kildene til C-vitamin. Etter hvert som jordbruket utviklet dyrkingen av grønnsaker, har skogens planter fått mindre betydning for vårt kosthold. Likevel er skogens spiskammer viktig, da den byr på mange spennende smaker som vi ikke finner i de kultiverte grønnsakene våre. Under finner du noen av de mest kjente spiselige plantene som vokser i den norske skogen.