Trollkrem – ta i bruk høstskogens spiskammer

Utstyr

Kopp og bøtte til å plukke bær i

Innledning

I Norge har vi lang tradisjon for å bruke tyttebær som mat. Ofte til kjøttretter, men også som syltetøy og dessert. Tyttebær finnes vilt i skogen og fjellet over hele Norge. Den liker åpent terreng med mye lys og det er gjerne store mengder på gamle hogstflater i skog. Tyttebær inneholder et naturlig konserveringsmiddel (benzoesyre) som gir det lang holdbarhet uten mye sukker. I tyttebær finner du mye C-vitamin og E-vitamin, som er viktige vitaminer for at vi skal holde oss friske.

Bær finnes i store mengder i skogen og kan være en del av den langvarige beredskapen vår. Tyttebæra med sin lange holdbarhet er spesielt god beredskap.

Har du smakt trollkrem? Det er lett å lage. Tyttebær har ofte en litt syrlig og besk smak, men når du lager du trollkrem av den, blir den en søt dessert, ofte i følge med vaniljesaus eller vafler.

Gjennomføring

1. Planlegging. Finn et skogområde der det er rikt med tyttebær.
2. Gjør elevene kjent med tyttebær ved å gå gjennom informasjonen ovenfor.
3. Ta med eleven på tyttebærtur. Hjelp til gjennomføring finner du under Pedagogikk og didaktikk i skogen. https://laeremedskogen.no/pedagogiske-tips
4. Lag trollkrem etter oppskrift. I klasserommet eller på skolekjøkkenet. Oppskriften er vedlagt som PDF.

Ønsker du flere oppskrifter på mat fra skogen? Last ned oppskriftsheftet Mat fra skogen: https://laeremedskogen.no/uploads/uploads/PDF/Oppskrifter-mat-fra-skogen-2026.pdf